Tabule é uma salada de origem síria. Leva em sua base o Trigo Tabule, ou Trigo para kibe. É leve, rico em fibras, e serve tanto como acompannhamento em um jantar como petisco, em dias de calor.O famoso tabule, salada de tomate, cebola, trigo, e hortelã e salsa, é originário do Líbano, mas acredito que a proximidade dos países fez com que muitas receitas migrassem de um lado para o outro, assim como fazem as pessoas até hoje.O tabule também é uma ótima dica para os vegetarianos, e você pode incrementar com sementes, como a linhaça e a quinoa, a proteína de soja, e ainda acrescentar nozes, tâmaras, pistaches, enfim, o que a sua imaginação e o seu paladar mandarem.
100g. de trigo para quibe
6 tomates maduros e firmes
2 cebolas médias
suco de 6 limões taiti coado
1 maço de salsa
1 maço de hortelã
1 pitada de canela ou pimenta síria (também conhecida como caiena)
200 ml de azeite virgem
sal a gosto
DICA LEGAL ESSA SALADA PODE SER FEITA DOIS DIAS ANTES,FICA MUITO MAIS SABOROSA.
OBS: ADORO ESSA SALADA